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酸豆角炒肉末的做法步骤

1.将酸豆角清洗干净，切成小丁。

2.五花肉切成小丁，葱姜蒜、干辣椒切碎备用。

3.炒锅放油烧热，放入肉丁翻炒。

4.待肉丁炒干水分，放入葱姜蒜末和干辣椒碎，炒出香味。

5.放入辣椒粉，炒出红油。

6.放适量生抽和盐，翻炒入味。

7.放入酸豆角翻炒。

8.放少许白糖。

9.少许味精。

10.翻炒均匀即可。

11.成品。

小窍门&温馨提示

1.酸豆角反复冲洗，去除异味。
2.肉末、肉丁均可，煸干水分，炒至干香后，再放葱姜蒜、干辣椒炒香。
3.少许白糖可去腥增鲜。